Bei der von mir beschriebenen Lösung braucht man an der Box kein Display, weil alles über das Smartphone/Tablet läuft
Zu deiner Frage:
Ja, du brauchst einen Server. Zumindest, wenn du es wie von mir beschrieben mit dem Smartphone/Tablet nutzen möchtest.
Evtl. gibt es auch Medienplayer, die direkt an die Dream (oder einen anderen UPnP-Renderer) senden können, so dass es ohne Server läuft. Ganz ehrlich: Ich weiß es nicht.
Aber willst du jedes Mal zum PC laufen, wenn du ein Lied auswählen möchtest?
Twonky ist relativ easy aufzusetzen. Installieren, Medienpfad angeben, einlesen lassen, fertig.
Schön ist, dass der Twonky eine Echtzeit Überwachung der Medienordner hat. Wenn Du also künftig weitere MP3s hinzufügst, dann musst du am Twonky nichts machen und die neuen Lieder sind unmittelbar nach dem Kopieren schon auf dem Tablet anwählbar.
Und übrigens: Twonky kann auch Videos auf die gleiche Weise verfügbar machen.
Ergänzend:
Es gibt auch UPNP-Schnittstellen, die man vor dem AV-Receiver schalten kann. Diese haben meist WLAN und analoge sowie digitale (Coaxial / SPDIF) Ausgänge. Bevor ich den AV-Receiver getauscht habe, habe ich mehrere davon ausprobiert. Die "billigen" haben leider trotz hervorragendem WLAN immer wieder Aussetzer gehabt.
Die einzige Variante die absolut stabil funktioniert hat, war der Pure Jongo A2, allerdings auch erst, nachdem ich ihn per LAN (es gibt eine Erweiterung dazu) an die WiFi-Bridge des Wohnzimmers angeschlossen habe (der Server steht in einem anderen Raum).
Wie ich gerade sehe, gibt es den Jongo A2 nicht mehr. Es gibt aber bestimmt ein Nachfolgeprodukt oder Produkte anderer Hersteller.
Für diese Lösung spricht, dass diese Clients deutlich weniger Strom verbrauchen. In meinem Fall war der Client an der schaltbaren Steckdose des AV-Receivers angeschlossen, so dass dieser nur aktiv war, wenn der AV-Receiver eingeschaltet war.
edit: Der Nachfolge vom Jongo ist z.B. hier zu finden. Ob es auch eine LAN-Schnittstelle dazu gibt, müsstest du aber selber klären.
edit2: Dieser hier hat sogar von Haus auch LAN und WLAN, dafür aber digital "nur" coaxial.