BER ist die BitErrorRate. Je höher die ist, desto mehr Fehler sind im Signal (salopp gesagt). Daher muss diese 0 sein, dann ist schon mal das Signal in Ordnung. BER bekommst Du, wenn Deine Schüssel gut ausgerichtet ist. Sollte dies bei Dir nicht der Fall sein, unbedingt die Schüssel ausrichten (es sei denn, es schneit so wie bei mir vorgestern, wo der Empfang dann komplett weg war, weil zuviel Schnee auf der Schüssel lag).
Zu deinem Fehler: Ich hab ein ähnliches Problem, mit dem Unterschied, dass bei mir ein Wechsel zu einem anderen Transponder reicht, um wieder das Problem los zu werden.
Hast Du das getestet? Wenn ich mal bei Sat1 keinen Empfang habe, schalte ich auf ZDF um, dann gehts wieder.
Warum das so ist, keine Ahnung.