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1) Was als Info vielleicht noch wichtig ist: Ich möchte den 8000er HD als Kabelreceiver nutzen.

Ja, kannst du, aber die Box ist mit 2 Onboard-Sattuner bestückt. Du müsstest Kabelstecktuner dazu kaufen. Man kann bis zu 2 nachrüsten.

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2) Ich habe gesehen, dass dieses Gerät mit einem Ethernet Stecker ausgestattet ist. - Kann ich damit dann auch auf ein NAS Gerät aufnehmen? - Welches Format hat diese Aufnahme?

Ist möglich. Beste Performance ist über NFS. Das sollte das NAS unterstützen.

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3) Ist es möglich das ich das Bild als "Live-Wiedergabe" ins Netzwerk stelle? - Also, dass ich dann am PC per Netzwerkverbindung Fernsehen kann?

Übers Webif kann am PC per VLC Live-TV geschaut werden. Gibt auch Programme, wie DreamStream, die ins Netzwerk streamen.

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4) Kann das Gerät auch Nagravision CI Module auflösen? oder "nur" Cryptoworks?

Die Box kann mit den eingebauten Cardreadern nur Dreamcrypt. Es können aber, durch zusätzliche CI-Module wie z.B. Alphacrypt, auch andere Karten entschlüsselt werden.
Mit Fremdimages, die hier aber nicht supported werden, geht das auch über die Builtin-Reader.

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5) Gibt es / Kennt jemand Händler in Österreich, wo man das kaufen kann? - Oder gibt es gute Internetadressen?

Ja, gibt es. Siehe hier

Dazu kann ich dir leider nix sagen... Da müssen andere ran
Du meinst aber den EVA9150?
Und wozu? Hast du das Teil? Die Dream kann schon ziemlich viele Dateiformate selbst abspielen.